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这家转车才干吃到的苍蝇馆子 抓获了很多重庆人的味蕾~

admin 2019-07-13 273人围观 ,发现0个评论

小编坐了一个多小时的车,总算吃到了传说级的苍蝇馆子,这家在南山半腰开了十多年的炒菜馆,是很多上山人的美食圣地,有些经常来爬南山的朋友总是在这儿吃饭。

一下车就看见路周围摆满了各种蔬菜,由于是下午了,嬢嬢些也就边摆龙门阵,边随意卖卖,还有喊周围的人帮助看到哈,就去打麻将了。

或许是由这家转车才干吃到的苍蝇馆子 抓获了很多重庆人的味蕾~于在山上,咱们的日子都特别惬意,打着麻将,嗑着瓜子,摆着龙门阵,没有上班族的快节奏,只要日子的点点滴滴。让来这儿的人也跟着能够慢下来吃一口饭,歇一口气,打一个盹。。。

孙二娃家常菜就正好在菜市场摆摊的近邻,老板每天都能够第一个买到新鲜菜,还能够在店对面去割肉,简直是便利得很。

店门口在熬着一口大锅,里边是香馥馥的猪油,中国人就爱着这口猪油,煮面放一点香了整碗面,熬猪油剩余的油渣炒一盘莲白也是极为甘旨。

炒菜也是在露天坝坝进行的,由于是大灶台配大铁锅,用老一辈的话来说,乡村的大铁锅炒菜最香了。果不其然没吃过大锅炒菜的人都丢失了一次甘旨。

一碗泡椒猪肝,重点在泡椒和肝,假如泡椒有味,猪肝新鲜,就现已成功了一半,另一半在孙师傅手工上,翻炒之后就能够完美出锅。

秘制泡椒,看起就巴适。

孙师傅先炒莴笋,炒好后放置,再炒猪肝炒熟后放置,再将秘制的泡椒翻炒,将之前炒好的莴笋与猪肝一齐放入,便是既保留了莴笋的维生素,也保留了猪肝新鲜的口感。

猪肝每一片都切得很大,很丰满,吃一个爽半响。莴笋真是又嫩又好吃,泡椒猪肝加莴笋的甘旨小编想给莴笋100分,猪肝95分,新鲜入味的莴笋实在是赞赞赞。

大锅炒菜油要舍得,尽管孙师傅很舍得放油,可是吃起来一点都不油,孙师傅说给咱们不放鸡精味精,让咱们感受一下本味,最原始炒菜的甘旨。

水煮牛肉算是一道川渝大菜,检测对肉的口感掌握和佐料的操控,撒上辣椒面,淋上热油,滋啦滋的响就达到了这道菜最诱人的时间。

先煮熟铺在底下的青菜,吃一口肉再来一口豌豆尖,重庆人没得说不喜欢的,立马大口刨饭处理掉这盆水煮牛肉。

孙师傅给牛肉码的红薯粉,肉嫩到想先亲吻它再咀嚼它,确保吃过的人都叫巴适,再加上现淋的油辣子,辣味冲天香,闻过的人都无法操纵。

这个肥肠便是动大一个的那种,看起肥吃起香得流油,一口嚼下去都在冒口水,肥而不腻还耙糯有味,爱吃肥肠的朋友必定不能错失。

一整盘肥肠重量很足,放得一点都不小气,毕竟是大锅炒出来的巴适得很。

除了满盘的肥肠便是耙软的大豆,豆子连绵的,像是高压锅炖过的口感,配上孙师傅大厨般的佐料,让人底这家转车才干吃到的苍蝇馆子 抓获了很多重庆人的味蕾~子停不下筷子。

一出锅就看起口水直流,那个芹菜香先冲进我的鼻子,新鲜的芹菜配上倍儿脆的儿肠,整个菜鲜得我吃了就回到18岁的花季。

儿肠咱们又把他叫脆肠这家转车才干吃到的苍蝇馆子 抓获了很多重庆人的味蕾~,脆肠望文生义便是吃起有点脆,所以它不像肉简单吃焖到,他怎样吃都很清新。

尽管这是泡椒脆肠可是不是很辣,仅仅刚好有泡椒的滋味,并且也没有掩盖住脆肠的本味。所以挑挑拣拣再来个小酒,这一盘就瞬间扫光。

孙师傅对炒菜里的素菜火候掌握非常到位,都是先炒好,炒肉时又捞出,等候最波澜壮阔终混合佐料再同时爆炒,坚持了素菜的新鲜感,所以今天每一份炒菜的素菜小编都想打call。

四道大菜才100块,合算得不可,老板给肉太大方了,肉娃吃起嘴都要笑烂了。

有些时分吃饭仅仅饱饱肚子,成为身体存活的能量。可是当遇上舌尖上的甘旨,就不仅仅裹腹罢了,就成了美好日子的开关,我是一个遇上好吃的就美好上天的人,期望你也能够由于一盘美食而高兴一整天。

店肆概况

店肆名:孙二娃家常菜

地址:南山老厂菜市场(进去就能看到)

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